梅干し干し(年中)
年中が漬けた梅が鮮やかな赤色に染まりました
長持ちするように梅とシソを干していきます
梅とシソをザルにあげると良い香りが教室に漂います
「最初の梅の色覚えてる？」
「黄色みたいな緑みたいな色」
最初の梅の状態を覚えてくれていました
色もだけど固さも変わっているよ
優しく触らないと皮が破けてしまいそうなくらい柔らかくなった梅
潰さないように優しく
乾きやすいように重ねないで
大きなザルにに並べていきます
手袋を付けた手で柔らかい梅を重ねないで並べる
難しい工程を皆で頑張ってくれていました
シソは水分(梅酢)をギューッと絞ってザルに並べます
ザルに並べた梅は給食室へ
3日間干して出来上がりです
ビンに戻して保存します
食べるの楽しみにしていてね
(給食室)
2023年7月24日 5:09 PM | カテゴリー：園長通信 | 投稿者名：gakuen