食育活動
6月上旬に年中組が作った梅シロップ
梅からのエキスがたっぷりと出ました
この梅シロップを使って
ジャムとジュースを作ります
～ジャム作り～
①実からたねを取り出し(しわしわになった梅の種を取り出すのは難しいのですが、種と実を上手にわけてくれていました)
②包丁で細かく刻んで(頑張って～の応援があり、いつもより早く切れました)
③鍋に梅の実と水を入れ、柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら砂糖を加え、少し煮詰めて出来上がり！
～お店屋さん～
年中で作った梅ジャム梅ジュースを皆に食べてもらいます
梅ジャムはビスケットの上にのせ
梅ジュースは梅シロップを水で割ります
「年中手作り梅ジャム梅ジュースですよ～」
「いらっしゃいませ～」
店員さんになった年中さん
店番を上手にこなしていましたよ
「美味しい～」の声が沢山！
梅の爽やかさが暑さで疲れた体を癒してくれていました
(給食室)
2023年7月13日 3:00 PM | カテゴリー：食育活動 | 投稿者名：gakuen
2週間前に塩漬けした梅
梅酢がしっかりと上がったので
赤しそを漬けます
綺麗に洗った赤しそに塩をまぶし
もみもみ・・・
沢山あった赤しそ
水分が抜けて少しの量になりました
更にギューーーと絞って・・・
水分が抜けた赤しそを
ほぐします
ほぐれた赤しそを
梅の上に乗せて・・・
赤しそ漬け出来上がり！
給食室に置いてあるので色の変化のぞいてみて下さいね
梅シロップは梅からエキスがたっぷり出たので
職員室前の冷蔵庫に入れています
～梅干し作りの後～
赤しそを絞って出た汁
酢、クエン酸、重曹
入れたらどんな色になるかな？
色の変化を楽しみました
(給食室)
2023年6月22日 4:24 PM | カテゴリー：食育活動 | 投稿者名：gakuen
園庭でアジの干物を焼いて、子ども達に食べてもらいました。
焼いた魚のいい香りにつれられて子ども達が集まってきます。
干物は魚の頭も一緒に腹開きにして、塩水につけて天日干しにしたものです。
給食とは違う魚の姿に「頭がついてる」「魚のなかに大きな骨があるよ」と観察していました。
「早く食べたい！」
「美味しい！何でこんなに美味しいの？」
「お日様に沢山あたって美味しさがギュッとつまっているんだよ。」
うなずきながら、おかわりの声が止まりませんでした。
当園では骨付き魚を４月から年長・年中、３学期から年少と年齢に合わせて提供しています。
骨付き魚を食べる事で本来の自然な形を理解するとともに、箸使いも上達します。
骨付き魚が苦手な子どもも多い中、これをきっかけに興味を持って好きになってくれたら嬉しいです。
(給食室)
2023年6月21日 11:29 AM | カテゴリー：食育活動 | 投稿者名：gakuen
毎年恒例の年中手作り梅干し・梅シロップ
梅干しは給食に
梅シロップはジュースとジャムにし
皆でいただきます
まず始めに作り方の説明を聞いて、、、
梅干し・梅シロップ作りスタート！
今日の工程は梅のヘタを取り、梅干しは塩、梅シロップは氷砂糖と一緒にビンに入れます。
～まずは梅のヘタ取りから～
つまようじを使って取ります。慣れない手袋を付けながらですが、皆真剣な顔をしながらヘタを取り除いてくれました。
～ヘタが取れたら次はビン詰め～
梅干しの梅は、ホワイトリカーで消毒し、ビンの中入れ、塩をまぶします。
梅シロップの梅は、氷砂糖とビンにいれます。
氷みたいな砂糖に興味津々でしたよ。
皆で頑張ってビンに詰めたら、塩と砂糖の力でエキスがジュワ～っと出てくるのを待ちます。
給食室に置いてあるので是非、変化を見に来てくださいね！
(給食室)
2023年6月8日 3:50 PM | カテゴリー：食育活動 | 投稿者名：gakuen
毎年恒例の中川さんからたまねぎが届きました。
給食室前に吊り下げて干しています。
こうする事で長期保存が可能です。
子どもたちは吊り下がった玉ねぎを見上げて
「いっぱい玉ねぎあるー」と喜んでいました。
給食で使用していきますので、楽しみにしておいて下さいね。
(給食室)
2023年6月7日 11:26 AM | カテゴリー：食育活動 | 投稿者名：gakuen
給食室農園では夏野菜の準備を始めています。
今日はあやめ組さんに手伝ってもらい、ゴーヤときゅうりの苗を植えました。
植えた後はしっかり水やりをしてくれました。
すくすく育って大きくなあれ。
(給食室)
2023年6月1日 5:04 PM | カテゴリー：食育活動 | 投稿者名：gakuen
給食室農園でピッコロ人参ができました。
通常の人参よりも小さくやわらかで、水分と甘味がたっぷりです。
給食室農園は無農薬で安心安全。
そのせいもあって葉っぱは虫に食べられてしまいました。
栄養満点で虫も美味しかったでしょうね。
抜いてもらうと可愛い人参がでてきました。
人参を綺麗に洗って
ぼくもわたしもと、人参切りに長蛇の列。
「人参の匂いがする。」「土の匂いもするよ。」
固い人参を切るのが難しかったようですが、上手に切ってくれました。
真剣に向き合う子どもの集中力に驚きました！
人参は油で炒めて甘みを出し、塩を少々。素材そのものを味わってもらいます。
お兄ちゃんお姉ちゃんが収穫→洗う→切るまでしてくれた人参を食べて、笑顔とグッドサインで美味しさを表現してくれました。
ごちそうさまでした。
(給食室)
2023年5月25日 2:44 PM | カテゴリー：食育活動 | 投稿者名：gakuen
先日のもりのこっこ(年長)の田植えをした際に、中川さんからスナップえんどうをいただきました。
スナップえんどうの味を知ってもらう為、シンプルに塩ゆでにしました。
手をお皿代わりにして「くーださい！」
「全部食べれるの？」「少し苦いかも？」と顔をしかめる子もいましたが、おかわりの声が沢山聞こえました。
「実が甘い」と発見する子に続いて、さやから飛び出した実が大人気に！
給食室農園のスナップえんどうは実が育ちすぎた為、中の実を楽しみながらさやから出しました。
「こんなにもあったよ。」「ぷくぷくしてる。」「見て見て。」と夢中になって実を取り出してくれました。
みんなで取り出した実は、本日の給食『高野豆腐の煮物』に入れていただきました。
スナップえんどうの実はグリンピースよりも皮が柔らかく、癖がないので食べやすい味でした。
(給食室)
2023年5月12日 1:48 PM | カテゴリー：食育活動 | 投稿者名：gakuen
春が旬のたけのこ
たけのこごはんになる前に
皆にお披露目
たけのこを、じっくりと観察
「毛が生えてるよ！」と皮のフサフサに気付いたり
下の方に付いているつぶつぶを見つけたり
「チョコみたい！(たけのこの形をしたチョコあるね)」
「前にたけのこ掘ったよ」の声も
じっくりと観察してもらった、たけのこ
たけのこごはんになって給食に登場です
形の変わったたけのこ
どこに入ってるか分かるかな？
「見つけた！これや！」
お味はどうかな？
「美味しい～！」
春の味、満喫しました
(給食室)
2023年4月21日 2:43 PM | カテゴリー：食育活動 | 投稿者名：gakuen
