ぬか床作り(年長)
日本に古くからあるぬか漬け
野菜をぬか床に入れておくと
美味しくなる上に栄養価も上がります
「ぬか漬け食べたらお肌つるつるになるねんで！」
と教えてくれ子
お肌つるつるになるなら食べないとね
ぬか床作り開始～！
ぬかと塩と水を混ぜていきます
こねこね
手袋をしているから難しい！
でもみんな思い思いに混ぜています
ぬかと水と塩がよく混ざったら
ぬか床が美味しくなるように
旨味たっぷりの昆布・干ししいたけ
ぬか床の発酵を促すキャベツ・人参
防虫効果のある唐辛子を入れます
野菜を取り替え
2週間程でぬか床の完成です
職員室前の冷蔵庫で出来上がりを待ちます
美味しいぬか床が出来ますように
(給食室)
2022年10月27日 3:54 PM | カテゴリー：食育活動 | 投稿者名：gakuen