園庭食育(園庭で収穫した柚子)
園庭の柚子が沢山実ったので、今回の食育は柚子づくしです。
ふろふき大根(柚子みそ)とホット柚子ジュースを作りました。
まずは、『冬のお野菜どこにできるかな？』のクイズです。畑で育っている野菜を中々見る機会がないのではないでしょうか？
どの野菜が土の中で育つか子ども達と一緒に考えました。
「ここかなー」と苦戦しながらも、野菜を貼っていきます。
太陽の光を浴びた緑の野菜は身体を元気にし、土の中で育つ野菜は身体を温めてくれます。今日使用する大根は身体を温めてくれる野菜ですね。
「重たい～」「大根冷たい」など実際触って確かめたり、「いい香りがする」とゆずの香りを嗅いでいました。
ゆずジュースで使用した氷砂糖は初めて見たようで、「固いけど食べれるの？」「氷砂糖なのに冷たくないよ」など、なぜ？が沢山。
高い観察力や興味を持つ姿が見られました。
今日は一段と寒くゆず湯(足湯)をしながら、いただきました。
「あ～」「甘くて美味しい」
身体を温めるゆずで寒さをしのぎます。
今日使用した大根のように、冬野菜は寒さで凍る事がないよう糖度を蓄積する為、食べた時に甘く感じます。
栄養たっぷりの季節のお野菜を是非ご家庭でも沢山食べて、免疫力を高めて下さいね。
(給食室)
2023年12月21日 2:48 PM | カテゴリー：園庭食育 | 投稿者名：gakuen