切干大根作り

年長さんが切干大根作りに挑戦しました。

大根の向きを変えながら上手に薄くスライスしていきます。
年長さんになると調理器具の扱いもお手のもの。
慣れた手つきで集中して行っていました。

スライスした大根を干し網に入れていきます。
ひょろひょろーと大根の薄さを手で確かめたり、透かして見たりしていました。

満遍なく重ならないように入れて５日間程天日干しします。
たくさん太陽を浴びた大根は、香り豊かで売り物と遜色ない切干大根が出来上がりました。


先日行われたお餅つきの給食、豚汁うどんの中にこの切干大根を入れてみんなでいただきました。

(給食室)

2023年12月14日 7:08 PM | カテゴリー：食育活動 | 投稿者名：gakuen

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