今日は、麻婆豆腐と餃子を作ります。
ぎょうざ作り。玉ねぎとキャベツをみじん切りにして。
ボールに豚ひき肉とすりおろしたしょうが、にんにく、準備した野菜を入れて。
しょうゆ、清酒、砂糖、塩を加えてよくこねて、餃子の具が出来ました。
ぎょうざの皮のふちに水を付けて、具をまんなかに置いて、包んでいきました。
熱したフライパンにごま油を敷いて、ぎょうざを並べて、水を加えて、ふたをして蒸し焼きにして、焼き目をつけて、餃子、出来上がりました。
玉ねぎを粗みじん切りにして、しょうが、にんにくは、みじん切りにして、フライパンにごま油を敷いて、しょうが、にんにく、玉ねぎをひき肉と一緒に炒めて。
赤みそ、しょうゆ、中華だしの粉末、砂糖、酒を加えました。豆腐も切って。
豆腐も一緒にして、しばらく煮込んで、水溶き片栗粉を回しかけて、とろみをつけて、麻婆豆腐、出来ました。
餃子と麻婆豆腐、いただきま～す。
さきなちゃんとあやねちゃん、今日でお料理教室、卒業です。
これからも元気で頑張ってね！
2024年3月14日 7:16 PM |
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投稿者名：のんちゃん
麻婆豆腐
餃子
2024年3月12日 6:35 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
今日は、春巻きとラーメンを作ります。
春巻き作り。ニラ、たけのこ、人参、しいたけを食べやすく粗みじん切りにしました。
フライパンで、豚ミンチと一緒に、タケノコ、人参、しいたけを炒めて、しょうゆを加えて。
オイスターソース、砂糖、中華だしの素、ニラも加えて炒めて。
春巻きの具が出来たら、水溶き片栗粉も用意して。
春巻きの皮のふちに、水溶き片栗粉を塗って、具を包んでいきました。
揚げ油できつね色になるまで、揚げて、春巻き出来ました。
春巻き、いただきま～す。
ラーメン作り。フライパンにサラダ油、とり手羽先、下準備した長ねぎ、人参、キャベツを入れ火にかけて全体を炒め合わせて、水、こんぶを加え煮込みました。煮立ってきたら、こんぶを取り出して 残りの具を全部取り出してから、かつおぶしを加え弱火にして少し待って、かつおぶしを取り除いて、スープが出来ました。
中華麺をゆがいて。
ラーメン鉢にスープや具材を入れて、好きなようにトッピングして、ラーメン出来ました。
ラーメン、いただきま～す。
2024年3月7日 7:20 PM |
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投稿者名：のんちゃん
春巻き
ラーメン
2024年3月5日 5:15 PM |
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投稿者名：のんちゃん
