手打ちうどんと焼きバターコーンとたたききゅうり　4/12

今日は、手打ちうどんと焼きバターコーンとたたききゅうりを作ります。

うどん作り。ボールに薄力粉、塩を入れて混ぜて。

水も加えよく混ぜて溶かしました。

一塊になるまでまとめて、よく捏ていきました。

次は袋に入れて、足で踏んでよく捏ねました。

打ち粉をして、綿棒で丸く薄く伸ばして、 屏風畳みをしました。

細目に包丁で切り分けて、たっぷりのお湯を沸かして、芯がなくなるまで茹でて、流水でよく洗って、うどんができました。

こんぶ、かつおぶし、しょうゆ、みりんで作ったおだしを用意して、うどんを入れて、好きな具材をトッピングして、おだしをかけて、温玉わかめうどん、きつねわかめうどんができました。

たたききゅうり作り。きゅうりを袋に入れて、 めんぼうでたたいて。

下準備したきゅうり、さとう、しょうゆ、かにかまを入れて、よくもんで味がなじんだら、たたききゅうりのできあがり。

焼きバターコーン作り。熱したフライパンにバターとコーンを加えて。

よく炒めてコーンとバターがなじんできたら、しょうゆを回しかけて焼き色がつくまで炒めて、焼きバターコーンできました。

手打ちうどんと焼きバターコーンとたたききゅうり

いただきま～す。

2024年4月12日 7:33 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん